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		Handbook of proteins : structure, function and methods Publication : [S.l.] Wiley-Interscience 2007 . 1378 p. , The Handbook of Proteins provides scientists and students with a focused and accessible resource covering all aspects of protein biochemistry. It describes traditional and state-of-the-art techniques for elucidating protein function and structure. Derived from the acclaimed Encyclopedia of Life Sciences Presented in full-colour throughout Assembles more than 200 peer-reviewed articles, written by top scientists in each ﬁeld The articles are reliable, self-contained and cross-referenced throughout Almost all aspects of protein structure, function, and chemistry are illuminated by one or more articles Numerous articles also provide an introduction to methods for purifying proteins, determining their structures and properties, and cataloguing them in databases Dozens of additional articles detail important aspects of enzymatic catalysis and protein-ligand interactions The Handbook of Proteins is a comprehensive and authoritative resource for teachers, students and researchers in the molecular life sciences. The easy layout encourages frequent retrieval. 30 cm. Date : 2007 Disponibilité : Exemplaires disponibles: La bibliothèque des Sciences Exactes et Naturelles (1), La bibliothèque des Sciences Exactes et Naturelles (1), Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
		Kirk-othmer food and feed technology par Wiley. Publication : Hoboken Wiley-Interscience 2007 . 1760 p. , This two-volume set features selected articles from the Fifth Edition of Wiley's prestigious Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology . This compact reference features the same breadth and quality of coverage found in the original, but with a focus on topics of particular interest to food technologists, chemists, chemical and process engineers, consultants, and researchers and educators in food and agricultural businesses, alcohol and beverage industries, and related fields. 27 cm. Date : 2007 Disponibilité : Exemplaires disponibles: La bibliothèque des sciences de l'ingénieur (1), La bibliothèque des sciences de l'ingénieur (1), Réserver Ajouter au panier (Supprimer)

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