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		Food Structure and Moisture Transfer A Modeling Approach / par Guillard, Valérie. Publication : . VII, 60 p. 13 illus., 6 illus. in color. Disponibilité : http://dx.doi.org/10.1007/978-1-4614-6342-9, Ajouter au panier (Supprimer)
		Sonocrystallization of Fats par Martini, Silvana. Publication : . VI, 66 p. 11 illus. Disponibilité : http://dx.doi.org/10.1007/978-1-4614-7693-1, Ajouter au panier (Supprimer)
		Computational Fluid Dynamics Applications in Food Processing par Anandharamakrishnan, C. Publication : . XI, 86 p. 36 illus., 24 illus. in color. Disponibilité : http://dx.doi.org/10.1007/978-1-4614-7990-1, Ajouter au panier (Supprimer)
		Food Freezing and Thawing Calculations par Pham, Q. Tuan. Publication : . XV, 153 p. 44 illus., 21 illus. in color. Disponibilité : http://dx.doi.org/10.1007/978-1-4939-0557-7, Ajouter au panier (Supprimer)
		Food Biopreservation par Galvez, Antonio. Publication : . VI, 118 p. Disponibilité : http://dx.doi.org/10.1007/978-1-4939-2029-7, Ajouter au panier (Supprimer)

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