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Food Safety Management Implementing a Food Safety Program in a Food Retail Business / par King, Hal. Publication : . XIV, 130 p. Disponibilité :  http://dx.doi.org/10.1007/978-1-4614-6205-7,

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Food Structure and Moisture Transfer A Modeling Approach / par Guillard, Valérie. Publication : . VII, 60 p. 13 illus., 6 illus. in color. Disponibilité :  http://dx.doi.org/10.1007/978-1-4614-6342-9,

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Recent Developments in High Pressure Processing of Foods par Rastogi, Navin K. Publication : . XV, 117 p. 46 illus., 4 illus. in color. Disponibilité :  http://dx.doi.org/10.1007/978-1-4614-7055-7,

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Functionalized Polymeric Materials in Agriculture and the Food Industry par Akelah, Ahmed. Publication : . XIV, 367 p. Disponibilité :  http://dx.doi.org/10.1007/978-1-4614-7061-8,

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Hepatitis A Virus in Food Detection and Inactivation Methods / par Sánchez, Glòria. Publication : . VII, 50 p. Disponibilité :  http://dx.doi.org/10.1007/978-1-4614-7104-2,

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Pore Structure in Food Simulation, Measurement and Applications / par Gueven, Alper. Publication : . VIII, 50 p. 8 illus. Disponibilité :  http://dx.doi.org/10.1007/978-1-4614-7354-1,

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Hepatitis E Virus An Emerging Zoonotic and Foodborne Pathogen / par Ruggeri, Franco Maria. Publication : . VI, 88 p. 8 illus. in color. Disponibilité :  http://dx.doi.org/10.1007/978-1-4614-7522-4,

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Packaging for Food Preservation par Del Nobile, Matteo Alessandro. Publication : . VIII, 193 p. Disponibilité :  http://dx.doi.org/10.1007/978-1-4614-7684-9,

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Sonocrystallization of Fats par Martini, Silvana. Publication : . VI, 66 p. 11 illus. Disponibilité :  http://dx.doi.org/10.1007/978-1-4614-7693-1,

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Giardia as a Foodborne Pathogen par Robertson, Lucy J. Publication : . V, 57 p. 1 illus. Disponibilité :  http://dx.doi.org/10.1007/978-1-4614-7756-3,

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Computational Fluid Dynamics Applications in Food Processing par Anandharamakrishnan, C. Publication : . XI, 86 p. 36 illus., 24 illus. in color. Disponibilité :  http://dx.doi.org/10.1007/978-1-4614-7990-1,

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