Etude des besoins en acides aminés et glucides chez streptococcus salivarius subsp. Thermophilus : Perméation du lactose et du glucose (notice n° 23472)
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| Description conventions | AFNOR |
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| Language code of text/sound track or separate title | fre |
| 082 04 - DEWEY DECIMAL CLASSIFICATION NUMBER | |
| Classification number | 579.35 |
| Edition number | 22 |
| 100 ## - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME | |
| Personal name | Meziane, Mustapha |
| 245 #0 - TITLE STATEMENT | |
| Title | Etude des besoins en acides aminés et glucides chez streptococcus salivarius subsp. Thermophilus : Perméation du lactose et du glucose |
| Statement of responsibility, etc | Mustapha,Meziane |
| 260 ## - PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC. (IMPRINT) | |
| Place of publication, distribution, etc | Oujda |
| Name of publisher, distributor, etc | Université Mohamed 1er, Faculté Des Sciences |
| Date of publication, distribution, etc | 1997 |
| 500 ## - GENERAL NOTE | |
| General note | Sous format papier |
| 502 ## - DISSERTATION NOTE | |
| -- | Université Mohamed 1er |
| 505 ## - FORMATTED CONTENTS NOTE | |
| Formatted contents note | L’acidification du lait par Streptococcus thermophilus est stimulée quand ce micro-organisme est cultivé en association avec Lactobacillus bulgaricus, en présence de filtrat de culture de L. bulgaricus ou dans le lait hydrolysé par des enzymes commerciales. Ceci confirme que S. thermophilus est stimulé par les acides aminés et les peptides libérés par L. bulgaricus. En effet, S. thermophilus IST exige pour une bonne acidification du lait l’acide glutamique, l’histidine et la méthionine. Quant aux besoins glucidiques, S. thermophilus utilise le lactose, le glucose et le saccharose comme source d’énergie pour leur croissance. L’étude de la croissance, de l’acidification du milieu de culture et de la production d’ATP révèle que S. thermophilus OM et D31 ont une préférence au lactose par rapport au glucose. Le lactose est véhiculé à l’intérieur de la cellule par un système perméasique qui fait intervenir de l’ATP et un gradient électrochimique. Le glucose est pris par un système phosphoénolyruvate phosphotransférase. Le métabolisme glucidique est en relation avec le type de variant. OM montre une bonne activité métabolique du lactose par rapport à D31. La vitesse maximale e le taux maximum de prise du diholoside sont plus importants chez OM. Quant au glucose, le variant OM a une activité métabolique de cet ose plus faible que celle de D31. La vitesse de prise du glucose est indépendante du type de variant alors que la constante d’affinité est 7 fois plus grande chez OM par rapport à D31. |
| 650 #4 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
| Topical term or geographic name as entry element | Sciences biologiques |
| 650 #4 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
| Topical term or geographic name as entry element | Lactobacillus bulgaricus |
| 650 #4 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
| Topical term or geographic name as entry element | Streptococcus thermophilus |
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| Topical term or geographic name as entry element | Acide aminé |
| 650 #4 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
| Topical term or geographic name as entry element | système phophoénolpyruvate |
| 650 #4 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
| Topical term or geographic name as entry element | Vitesse maximale |
| 650 #4 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
| Topical term or geographic name as entry element | Phosphotransférase |
| 650 #4 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
| Topical term or geographic name as entry element | Gradient électrochimique |
| 650 #4 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
| Topical term or geographic name as entry element | Consistante d'affinité |
| 650 #4 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
| Topical term or geographic name as entry element | Variant morphologique |
| 650 #4 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
| Topical term or geographic name as entry element | Croissance |
| 650 #4 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
| Topical term or geographic name as entry element | Système perméasique |
| 650 #4 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
| Topical term or geographic name as entry element | Métabolisme |
| 700 ## - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME | |
| Personal name | Aziz, M. |
| 700 ## - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME | |
| Personal name | Belabed, A. |
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| Personal name | Serhrouchni, M. |
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| Personal name | Bengueddour, R. |
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| Personal name | Benkerroum, N. |
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| Personal name | Hakkou, A. |
| 700 ## - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME | |
| Personal name | Sardaoui, Y. |
| 710 ## - ADDED ENTRY--CORPORATE NAME | |
| Corporate name or jurisdiction name as entry element | Université Mohamed 1er |
| Subordinate unit | Faculté Des Sciences |
| Withdrawn status | Lost status | Damaged status | Not for loan | Permanent Location | Current Location | Date acquired | Inventory number | Total Checkouts | Full call number | Barcode | Date last seen | Price effective from | Koha item type |
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| La bibliothèque des Sciences Exactes et Naturelles | La bibliothèque des Sciences Exactes et Naturelles | Th-1608 | TH-579.35 MEZ | 0000000009674 | 11/25/2016 | 11/25/2016 | Thèse universitaire |
