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Étude de la contamination de certains aliments d’origine végétale de la République du Niger les moisissures toxinogènes (notice n° 47496)

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control field IMIST
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040 ## - CATALOGING SOURCE
Original cataloging agency IMIST
Language of cataloging fre
Transcribing agency IMIST
Description conventions rda
041 ## - LANGUAGE CODE
Language code of text/sound track or separate title fre
044 ## - COUNTRY OF PUBLISHING/PRODUCING ENTITY CODE
MARC country code MA
082 ## - DEWEY DECIMAL CLASSIFICATION NUMBER
Edition number 22
Classification number 579.5
100 ## - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME
Personal name Toffa, Dagbédji Damien
9 (RLIN) 23589
245 ## - TITLE STATEMENT
Title Étude de la contamination de certains aliments d’origine végétale de la République du Niger les moisissures toxinogènes
Statement of responsibility, etc Dagbédji Damien,Toffa
300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION
Extent 247 pages
336 ## - CONTENT TYPE
Source rdacontent
Content Type Term text
Content Type Code txt
337 ## - MEDIA TYPE
Source rdamedia
Media Type Term unmediated
Media Type Code n
338 ## - CARRIER TYPE
Source rdacarrier
Carrier Type Term volume
Carrier Type Code nc
502 ## - DISSERTATION NOTE
Degree type PH.D
Name of granting institution Université Mohammed V - Rabat
Year degree granted 2015
520 ## - SUMMARY, ETC.
Summary, etc Résumé (20 lignes au maximum soit 300 mots) Le présent travail a porté sur l’étude de la qualité microbiologique et mycotoxicologique d'échantillons de céréales et arachide commercialisés en République du Niger.<br/> 123 échantillons de céréales (maïs : n=65 ; riz : n=45 ; sorgho : n=6 ; millet : n=7) et 7 échantillons d’arachide ont été prélevés de différents marchés de la ville de Niamey.<br/> L’étude mycologique de 22 de ces échantillons a montré un grand nombre de contaminants fongiques. Parmi ceux-ci, on dénote la présence des principaux genres incriminés dans la production de mycotoxines : Aspergillus spp (65%), Fusarium sp (10%) et Penicillium spp (3%), Alternaria sp (2%).<br/> Après l’étude de la contamination par l’OTA de 74 échantillons de céréales (riz : n = 22 ; maïs : n = 39 ; sorgho : n = 6 ; millet : n = 7) et 7 échantillons d’arachide, il en ressort que 86% et 5% des échantillons d’arachide et de riz sont respectivement contaminés par l’OTA, avec les moyennes de contamination respective ; 3,7 µg/kg et 0,1 µg/kg. La plus forte concentration d’OTA dans les échantillons d’arachide est de 5 µg/kg. L’étude de la contamination des 48 autres lots d’échantillons de céréales restant (maïs : n=25, riz : n= 23) a révélé la présence des aflatoxines<br/> <br/> <br/> <br/> totales (56%, 48%) et de l’aflatoxine B1 (48%, 48%) dans ces proportions respectives. Les plus fortes teneurs d’AFB1 retrouvées dans le riz et le maïs sont respectivement 7 µg/kg et 5 µg/kg. Seul 17% et 9% de ces échantillons respectifs ont dépassé la limite maximale tolérable (2 µg/kg) fixé pour l’AFB1 par les règlements de l’Union Européenne.<br/> En tenant compte du poids corporel moyen et de la consommation de céréales par jour de la population nigérienne ; l’estimation de l’exposition cette population aux mycotoxines a montré que les prises journalières de l’OTA et de l’AFB1 à travers la consommation du riz et des céréales en générale ; chez un adulte sont respectivement de l’ordre de (0,2 et 0,92 ng/kg) et de (1 et 0,5 ng/kg) de poids corporel par jour.
653 ## - INDEX TERM--UNCONTROLLED
Uncontrolled term mycotoxicologie
653 ## - INDEX TERM--UNCONTROLLED
Uncontrolled term Moisissures
653 ## - INDEX TERM--UNCONTROLLED
Uncontrolled term céréale
653 ## - INDEX TERM--UNCONTROLLED
Uncontrolled term République du Niger
700 ## - MEMBRES DE JURY
Personal name Fekhaoui, Mohamed
9 (RLIN) 23590
700 ## - MEMBRES DE JURY
Personal name El Alaoui Faris, Fatima Ezzahra
9 (RLIN) 23591
700 ## - MEMBRES DE JURY
Personal name El Aissami, Aïcha
9 (RLIN) 23592
700 ## - MEMBRES DE JURY
Personal name Zinedine, Abdellah
9 (RLIN) 23243
700 ## - MEMBRES DE JURY
Personal name El Abidi, Abdallah
9 (RLIN) 23593
710 ## - ADDED ENTRY--CORPORATE NAME
Université Université Mohammed V - Rabat
Faculté
9 (RLIN) 23594
856 ## - ELECTRONIC LOCATION AND ACCESS
Materials specified http://toubkal.imist.ma/handle/123456789/10277?show=full
942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA)
Source of classification or shelving scheme
Koha item type Ebook
Exemplaires
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