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Contribution à l'étude de la valorisation des algues marines dans les domaines agricoles alimentaires et pharmacologiques

par Moujahid, Abderrahman Publié par : Université Mohammed V - Agdal, Faculté des Sciences (Rabat) Année : 2003
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Université Mohammed V - Agdal

Les recherches présentées dans cette thèse concernent la valorisation des algues marines de la côte Atlantique Marocaine dans différents domaines. Les extraites d’algues marines possèdent de nombreuses propriétés biologiques intéressantes en agriculture (activité hormonale, richesse en éléments minéraux), en alimentation (lipides insaturés, protéines), en pharmacologie et en médecine (activité antibactériennes, antifongique, antitumorale). Nous nous sommes intéressés à l’étude des activités hormonales et à quantifier les éléments minéraux d’une espèce d’algues brunes à biomasse très importante (lamanaria digitata). L’étude de l’action de son extrait sur une culture de tomate et du blé dur a révélé des résultats prometteurs pour une telle exploitation future dans ce domaine. Les résultats montrent aussi que cette espèce présente des teneurs considérables en cytokinine et en auxine. La particularité de cette espèce, est la présence de l’acide abscissique non détecté chez les autres espèces d’algues étudiées. Au cours de cette étude, nous avons montré que les algues sont riches en acides gras poly insaturés et ayant une valeur nutritive très importante pour l’organisme humain. C’est ainsi qu’au sein du groupe des phéophycées étudié, toutes les espèces présentent des teneurs considérables en acides gras poly-insaturés par rapport aux acides gras saturés. L’espèce cystoseira humilis est très riche en ces produits à haute valeur énergétique par rapport aux autres espèces analysées, et peut être recommandée comme un complément alimentaire. A la suite de ce travail, l’analyse en bétaïnes des extraits d’algues préparés à partir de différentes espèces, montre que les algues brunes sont très riches en ces ammoniums quaternaires ayant un rôle anti stressant chez les plantes qui vivent dans des conditions sévères telle que la salinité, la sécheresse et le froid. Enfin on a essayé de déterminer l’activité antibactérienne et antifongique de différents extraits d’algues marines. Les résultats obtenus montrent que les extraits éthérés et dichlorométhanoliques de l’espèce d’algue verte Ulva lactuca ont un effet inhibiteur sur la croissance de deux bactéries Escherichia coli et Bacilus subtilus, de même une inhibition de la croissance du mycélium du champignon aspergillus niger a été observé lors de l’application des extraits éthérés et dichlorométhanoliques des espèces d’algues brunes Bifurcaria tuberculata et Fucus spiralis respectivement.

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