Stereoselective Biocatalysis.
Publié par : C R C Press LLC | Taylor & Francis Group [distributor] (Boca Raton : | Florence :) Détails physiques : 1 online resource (946 pages) illustrations ISBN :9780824782825; 0824782828. Année : 1999
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This book offers an explanation of the specific ways that biocatalysis outperforms chemical catalysis by: utilizing ambient temperature and atmospheric pressure to minimize problems of isomerization, racemization, and epimerization; employing microbial cells and enzymes that can be immobilized and reused over many cycles; and overexpressing enzymes for greater economy and efficiency.
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