Bibliothèque de L'IMIST/CNRST catalogue › Détails pour : Handbook of frozen foods /

Handbook of frozen foods /

Autres auteurs : Hui,, Y. H. -- ((Yiu H.))

Collection : Food science and technology ; . 133 Publié par : Marcel Dekker, (New York :) Détails physiques : xi, 735 pages : illustrations ; 26 cm. ISBN :0824747127 (hbk. : acid free paper).

Sujet(s) : Frozen foods -- Preservation.

| Food

| Frozen Foods

| Food Handling

| Freezing

Année : 2004

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