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Food Freezing and Thawing Calculations par Pham, Q. Tuan. Publication : . XV, 153 p. 44 illus., 21 illus. in color. Disponibilité :  http://dx.doi.org/10.1007/978-1-4939-0557-7,

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An Introduction to the Physical Chemistry of Food par Coupland, John N. Publication : . XIII, 182 p. 182 illus., 7 illus. in color. Disponibilité :  http://dx.doi.org/10.1007/978-1-4939-0761-8,

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Food Allergens Biochemistry and Molecular Nutrition / par Ćirković Veličković, Tanja. Publication : . XIII, 208 p. 19 illus., 9 illus. in color. Disponibilité :  http://dx.doi.org/10.1007/978-1-4939-0841-7,

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Food Biopreservation par Galvez, Antonio. Publication : . VI, 118 p. Disponibilité :  http://dx.doi.org/10.1007/978-1-4939-2029-7,

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Chemistry of Foods: EU Legal and Regulatory Approaches par Pisanello, Daniele. Publication : . VIII, 77 p. 4 illus. Disponibilité :  http://dx.doi.org/10.1007/978-3-319-03434-8,

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Formal and Informal Approaches to Food Policy par Aspray, William. Publication : . VIII, 137 p. 9 illus., 1 illus. in color. Disponibilité :  http://dx.doi.org/10.1007/978-3-319-04966-3,

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Chemistry and Technology of Yoghurt Fermentation par Baglio, Ettore. Publication : . VI, 57 p. 8 illus., 1 illus. in color. Disponibilité :  http://dx.doi.org/10.1007/978-3-319-07377-4,

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The Importance of Packaging Design for the Chemistry of Food Products par Brunazzi, Giovanni. Publication : . VI, 119 p. 14 illus., 6 illus. in color. Disponibilité :  http://dx.doi.org/10.1007/978-3-319-08452-7,

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Application of Modified Atmosphere Packaging on Quality of Selected Vegetables par Arvanitoyannis, Ioannis. Publication : . X, 88 p. 5 illus. Disponibilité :  http://dx.doi.org/10.1007/978-3-319-10232-0,

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Citric Acid par Apelblat, Alexander. Publication : . XII, 357 p. 88 illus., 55 illus. in color. Disponibilité :  http://dx.doi.org/10.1007/978-3-319-11233-6,

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The Influence of Chemistry on New Foods and Traditional Products par Barbieri, Giampiero. Publication : . VI, 65 p. 15 illus., 11 illus. in color. Disponibilité :  http://dx.doi.org/10.1007/978-3-319-11358-6,

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Hidden Hunger par Biesalski, Hans Konrad. Publication : . XIII, 255 p. Disponibilité :  http://dx.doi.org/10.1007/978-3-642-33950-9,

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