Handbook of vegetable preservation and processing /
Collection : Food science and technology ; . 130 Publié par : CRC Press (New York :) Détails physiques : xi, 739 pages : illustrations ; 26 cm. ISBN :0824743016; 9780824743017.
Sujet(s) :
Vegetables
--
Processing.
|
Vegetables.
|
Food Preservation.
|
Food Handling.
|
Vegetables
--
Processing.
|
Gemüse.
|
Gemüsekonserve.
|
Gemüseverarbeitung.
|
Konservierung.
|
Tiefgefrieren.
|
Alimentos de origem vegetal (preservação;processamento)
|
Gemüse.
|
Gemüsekonserve.
|
Gemüseverarbeitung.
|
Konservierung.
|
Tiefgefrieren.
Année : 2004
|
Vegetables.
|
Food Preservation.
|
Food Handling.
|
Vegetables
--
Processing.
|
Gemüse.
|
Gemüsekonserve.
|
Gemüseverarbeitung.
|
Konservierung.
|
Tiefgefrieren.
|
Alimentos de origem vegetal (preservação;processamento)
|
Gemüse.
|
Gemüsekonserve.
|
Gemüseverarbeitung.
|
Konservierung.
|
Tiefgefrieren.
Ressources en ligne :
| Type de document | Site actuel | Cote | Statut | Date de retour prévue | Code à barres | Réservations |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Livre | La bibliothèque des sciences de l'ingénieur | 664.8 HUI (Parcourir l'étagère) | Disponible | 0000000026967 |
Total des réservations: 0
Includes bibliographical references and index.
Horticulture and nutrition -- Canned vegetables -- Fermentation and chemical preservation -- Frozen vegetables -- Dehydrated vegetables -- Minimal processed products -- Special vegetables and related products -- Safety of processing vegetables.
Il n'y a pas de commentaire pour ce document.