Bibliothèque de L'IMIST/CNRST catalogue › Détails pour : Novel technologies in food science

Novel technologies in food science

Autres auteurs : McElhatton, Anna. | Sobral, Paulo José do Amaral.

Collection : ISEKI-Food series . v. 7 Publié par : Springer. (New York) Détails physiques : xx, 421 pages illustrations 24 cm. ISBN :9781441978790 (alk. paper); 1441978798 (alk. paper); 9781441978806 (ebook); 1441978801 (ebook).

Sujet(s) : Food industry and trade -- Technological innovations.

Année : 2012

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