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Résultats de recherche pour 'ccl=su:Food and se:Food Science Text Series'
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Essentials of food science
par
Vaclavik, Vickie.
Publication :
New York, NY Springer 2014 . 495 pages 26 cm.
Date :
2014
Disponibilité :
Exemplaires disponibles:
La bibliothèque des sciences de l'ingénieur (1),
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Laboratory Exercises for Sensory Evaluation
par
Lawless, Harry T.
Publication :
. XIV, 151 p. 16 illus., 2 illus. in color.
Disponibilité :
http://dx.doi.org/10.1007/978-1-4614-5713-8
,
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Essentials of Food Science
par
Vaclavik, Vickie A.
Publication :
. XXIV, 495 p. 136 illus., 42 illus. in color.
Disponibilité :
http://dx.doi.org/10.1007/978-1-4614-9138-5
,
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An Introduction to the Physical Chemistry of Food
par
Coupland, John N.
Publication :
. XIII, 182 p. 182 illus., 7 illus. in color.
Disponibilité :
http://dx.doi.org/10.1007/978-1-4939-0761-8
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