Handbook of food science, technology, and engineering /
Collection : Food science and technology ; . 148 Publié par : Taylor & Francis, (Boca Raton :) Détails physiques : 4 volumes : illustrations ; 29 cm. ISBN :9780849398476; 9781574445510; 9780849398483; 9781574445527; 9780849398490; 0849398479; 1574445510; 0849398487; 1574445529; 0849398495.
Sujet(s) :
Food industry and trade
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Handbooks, manuals, etc.
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Food
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Analysis
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Handbooks, manuals, etc.
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Food
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Composition
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Handbooks, manuals, etc.
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Food Industry.
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Food Analysis.
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Food Microbiology.
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Food Technology.
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Nutritional Physiological Phenomena.
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Food industry and trade
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Handbooks, manuals, etc.
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Food
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Analysis
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Handbooks, manuals, etc.
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Food
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Composition
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Handbooks, manuals, etc.
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Aliments
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Industrie et commerce
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Guides, manuels, etc.
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Aliments
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Analyse
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Guides, manuels, etc.
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Aliments
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Composition
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Guides, manuels, etc.
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Food
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Analysis.
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Food
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Composition.
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Food industry and trade.
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Indústria de alimentos.
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Análise de alimentos.
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Alimentos (composição)
Année : 2006
Ressources en ligne :
Type de document | Site actuel | Cote | Statut | Notes | Date de retour prévue | Code à barres | Réservations |
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Livre | La bibliothèque des sciences de l'ingénieur | 664 HUI VOL.1 (Parcourir l'étagère) | Disponible | Volume 1 | 0000000025371 | ||
Livre | La bibliothèque des sciences de l'ingénieur | 664 HUI VOL.2 (Parcourir l'étagère) | Disponible | Volume 2 | 0000000025372 | ||
Livre | La bibliothèque des sciences de l'ingénieur | 664 HUI VOL.3 (Parcourir l'étagère) | Disponible | Volume 3 | 0000000025373 | ||
Livre | La bibliothèque des sciences de l'ingénieur | 664 HUI VOL.4 (Parcourir l'étagère) | Disponible | Volume 4 | 0000000025374 |
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Includes bibliographical references and index.
v. 1. Food science: properties and products -- v. 2. Food science: ingredients, health and safety -- v. 3. Food engineering and food processing -- v. 4. Food technology and food processing.
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