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Food flavors :
chemical, sensory and technological properties /
Publication :
Boca Raton : CRC Press/Taylor & Francis Group, 2012 . xii, 492 pages : 25 cm.
Date :
2012
Disponibilité :
Exemplaires disponibles:
La bibliothèque des sciences de l'ingénieur (1),
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Flavour science :
recent advances and trends /
Publication :
. 1 online resource (xxiii, 637 pages) :
Disponibilité :
http://www.sciencedirect.com/science/book/9780444527424
,
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Food flavors :
formation, analysis, and packaging influences : proceedings of the 9th International Flavor Conference, the George Charalambous Memorial Symposium, Limnos, Greece, 1-4 July 1997 /
Publication :
. 1 online resource (xvii, 797 pages) :
Disponibilité :
http://www.sciencedirect.com/science/book/9780444825902
,
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