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		The produce contamination problem causes and solutions Publication : Amsterdam \| Boston Academic Press/Elsevier 2009 . xxi, 467 pages 25 cm. Date : 2009 Disponibilité : Exemplaires disponibles: La bibliothèque des lettres et sciences humaines et sociales (1), Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
		Computer vision technology for food quality evaluation / par Wen Sun, Da. Publication : Amsterdam ; \| Boston : Elsevier/Academic Press, 2008 . xiv, 583 pages : 26 cm. Date : 2008 Disponibilité : Exemplaires disponibles: La bibliothèque des sciences de l'ingénieur (1), Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
		Food preservation process design par Heldman, Dennis R. Publication : Burlington, MA Academic Press 2011 . ix, 354 pages , Machine generated contents note: Chapter 1. Introduction Chapter 2. Kinetic Models for Food Systems Chapter 3. Kinetics of Inactivation of Microbial Populations Chapter 4. Kinetics of Food Quality Attribute Retention Chapter 5. Physical Transport Models Chapter 6. Process Design Models Chapter 7. Process Validation and Evaluation Chapter 8. Optimization of Preservation Processes Chapter 9. Designing Processes in the Future Appendix. 24 cm. Date : 2011 Disponibilité : Exemplaires disponibles: La bibliothèque des sciences de l'ingénieur (1), Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
		Pulse foods : processing, quality and nutraceutical applications / Publication : London ; \| Burlington, MA : Academic Press, 2011 . 1 online resource (viii, 472 pages) : Date : 2011 Disponibilité : Exemplaires disponibles: La bibliothèque des sciences de l'ingénieur (1), Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
		What can nanotechnology learn from biotechnology? social and ethical lessons for nanoscience from the debate over agrifood biotechnology and GMOs Publication : Amsterdam \| Boston Elsevier/Academic Press 2008 . xviii, 342 pages 24 cm. Date : 2008 Disponibilité : Exemplaires disponibles: La bibliothèque des lettres et sciences humaines et sociales (1), Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
		Foodborne infections and intoxications / Publication : Amsterdam ; \| Boston : Elsevier/AP, 2013 . 1 online resource (xxxi, 541 pages :) : Date : 2013 Disponibilité : Exemplaires disponibles: La bibliothèque des Sciences Médicales et Pharmaceutiques (1), Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
		Polysaccharide dispersions : chemistry and technology in food / par Walter, Reginald Henry, Publication : . 1 online resource (xvii, 236 pages) : Disponibilité : http://www.sciencedirect.com/science/book/9780127338651, Ajouter au panier (Supprimer)
		Food texture and viscosity : concept and measurement / par Bourne, Malcolm C. Publication : . 1 online resource (xvii, 427 pages) : Disponibilité : http://www.sciencedirect.com/science/book/9780121190620, Ajouter au panier (Supprimer)
		Phase transitions in foods / par Roos, Yrjö H. Publication : . 1 online resource (xii, 360 pages) : Disponibilité : http://www.sciencedirect.com/science/book/9780125953405, Ajouter au panier (Supprimer)
		Innovations in food packaging / Publication : . 1 online resource (xiii, 517 pages) : Disponibilité : http://www.sciencedirect.com/science/book/9780123116321, Ajouter au panier (Supprimer)
		Emerging technologies for food processing / Publication : . 1 online resource (xvii, 771 pages) : Disponibilité : http://www.sciencedirect.com/science/book/9780126767575, Ajouter au panier (Supprimer)
		Preservation of foods with pulsed electric fields / Publication : . 1 online resource (xiii, 197 pages) : Disponibilité : http://www.sciencedirect.com/science/book/9780120781492, Ajouter au panier (Supprimer)
		The nutrition transition : diet and disease in the developing world / Publication : . 1 online resource (xi, 261 pages) : Disponibilité : http://www.sciencedirect.com/science/book/9780121536541, Ajouter au panier (Supprimer)
		Computer applications in food technology : use of spreadsheets in graphical, statistical, and process analyses / par Singh, R. Paul. Publication : . 1 online resource (xii, 300 pages) : Disponibilité : http://www.sciencedirect.com/science/book/9780126463828, Ajouter au panier (Supprimer)
		Sensory evaluation practices / par Stone, Herbert. Publication : . 1 online resource (xiv, 377 pages) : Disponibilité : http://www.sciencedirect.com/science/book/9780126726909, Ajouter au panier (Supprimer)

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