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Statistical quality control for the food industry / par Hubbard, Merton R. Publication : [S.l.] : Springer, 2003 . 346 p. ; , Specifically targeted at the food industry, this state-of-the-art text/reference combines all the principal methods of statistical quality and process control into a single, up-to-date volume. In an easily understood and highly readable style, the author clearly explains underlying concepts and uses real world examples to illustrate statistical techniques. This Third Edition maintains the strengths of the first and second editions while adding new information on Total Quality Management, Computer Integrated Management, ISO 9001-2002, and The Malcolm Baldrige Quality Award. There are updates on FDA Regulations and Net Weight control limits, as well as additional HACCP applications. A new chapter has been added to explain concepts and implementation of the six-sigma quality control system. Anyone involved in the production foods will find this book a valuable guide for assuring the safety and uniformity of food production through application of the latest techniques in process quality control. Specifically, this text can be used effectively by those skilled in the field for reference; by entry level technicians as a training aid; and by upper management to enhance their understanding of this highly specialized field. It can also be studied by operating and service departments to assist them in "total quality control" efforts. 24 cm. Date : 2003 Disponibilité : Exemplaires disponibles: La bibliothèque des sciences de l'ingénieur (1),

		The produce contamination problem causes and solutions Publication : Amsterdam \| Boston Academic Press/Elsevier 2009 . xxi, 467 pages 25 cm. Date : 2009 Disponibilité : Exemplaires disponibles: La bibliothèque des lettres et sciences humaines et sociales (1), Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
		Enhancing extraction processes in the food industry Publication : Boca Raton CRC Press 2012 . xxxviii, 532 pages 24 cm. Date : 2012 Disponibilité : Exemplaires disponibles: La bibliothèque des sciences de l'ingénieur (1), Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
		Extrusion-cooking techniques : applications, theory and sustainability Publication : Weinheim, Germany Wiley-VCH Verlag 2011 . xiii, 220 pages 25 cm. Date : 2011 Disponibilité : Exemplaires disponibles: La bibliothèque des sciences de l'ingénieur (1), Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
		Food process design par Maroulis, Zacharias B. Publication : New York Marcel Dekker 2003 . xvii, 506 pages 24 cm. Date : 2003 Disponibilité : Exemplaires disponibles: La bibliothèque des sciences de l'ingénieur (1), Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
		Food safety : a practical and case study approach Publication : New York Springer 2007 . xix, 311 pages 25 cm. Date : 2007 Disponibilité : Exemplaires disponibles: La bibliothèque des lettres et sciences humaines et sociales (1), Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
		Green technologies in food production and processing Publication : New York Springer 2012 . xviii, 681 pages 24 cm. Date : 2012 Disponibilité : Exemplaires disponibles: La bibliothèque des Sciences Juridiques, Economiques et de Gestion (1), Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
		Handbook of food products manufacturing / Publication : Hoboken, N.J. : Wiley-Interscience, 2007 . 2 volumes : 26 cm Date : 2007 Disponibilité : Exemplaires disponibles: La bibliothèque des sciences de l'ingénieur (2), Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
		Handbook of food safety engineering / Publication : Oxford : Wiley-Blackwell, 2012 . 1 online resource (840 pages) Date : 2012 Disponibilité : Exemplaires disponibles: La bibliothèque des lettres et sciences humaines et sociales (1), Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
		Handbook of food science, technology, and engineering / Publication : Boca Raton : Taylor & Francis, 2006 . 4 volumes : 29 cm. Date : 2006 Disponibilité : Exemplaires disponibles: La bibliothèque des sciences de l'ingénieur (1), La bibliothèque des sciences de l'ingénieur (1), La bibliothèque des sciences de l'ingénieur (1), La bibliothèque des sciences de l'ingénieur (1), Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
		Manufacturing yogurt and fermented milks Publication : Ames, Iowa Blackwell Pub. 2013 . 477 pages 26 cm. Date : 2013 Disponibilité : Exemplaires disponibles: La bibliothèque des sciences de l'ingénieur (1), Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
		Novel technologies in food science their impact on products, consumer trends and the environment Publication : New York Springer. 2012 . xx, 421 pages 24 cm. Date : 2012 Disponibilité : Exemplaires disponibles: La bibliothèque des sciences de l'ingénieur (1), Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
		Quality of fresh and processed foods Publication : New York Kluwer Academic/Plenum Publishers 2004 . ix, 345 pages 26 cm. Date : 2004 Disponibilité : Exemplaires disponibles: La bibliothèque des sciences de l'ingénieur (1), Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
		Statistical quality control for the food industry / par Hubbard, Merton R. Publication : [S.l.] : Springer, 2003 . 346 p. ; , Specifically targeted at the food industry, this state-of-the-art text/reference combines all the principal methods of statistical quality and process control into a single, up-to-date volume. In an easily understood and highly readable style, the author clearly explains underlying concepts and uses real world examples to illustrate statistical techniques. This Third Edition maintains the strengths of the first and second editions while adding new information on Total Quality Management, Computer Integrated Management, ISO 9001-2002, and The Malcolm Baldrige Quality Award. There are updates on FDA Regulations and Net Weight control limits, as well as additional HACCP applications. A new chapter has been added to explain concepts and implementation of the six-sigma quality control system. Anyone involved in the production foods will find this book a valuable guide for assuring the safety and uniformity of food production through application of the latest techniques in process quality control. Specifically, this text can be used effectively by those skilled in the field for reference; by entry level technicians as a training aid; and by upper management to enhance their understanding of this highly specialized field. It can also be studied by operating and service departments to assist them in "total quality control" efforts. 24 cm. Date : 2003 Disponibilité : Exemplaires disponibles: La bibliothèque des sciences de l'ingénieur (1), Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
		Supermarket wars : global strategies for food retailers / par Seth, Andrew. Publication : Basingstoke [England] ; \| New York : Palgrave Macmillan, 2005 . xvi, 187 p. : 25 cm. Date : 2005 Disponibilité : Exemplaires disponibles: La bibliothèque des Sciences Juridiques, Economiques et de Gestion (1), Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
		Sustainability in the food industry / Publication : Ames, Iowa : Wiley-Blackwell/IFT Press, 2009 . xvi, 257 pages : 24 cm. Date : 2009 Disponibilité : Exemplaires disponibles: La bibliothèque des Sciences Juridiques, Economiques et de Gestion (1), Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
		Ultrasound technologies for food and bioprocessing Publication : [S.l.] Springer 2010 . 678 p. , Traditional food and bioprocessing technologies are facing challenges due to high expectation from the consumers and producers for better quality and safety, higher process efficiency, and products with novel properties or functionalities. For this reason, in the last few years new forms of physical energies have been explored to propose alternatives to traditional processing technologies. Acoustic energy has the potential to replace or partially substitute conventional processes, and at the same time offer unique opportunities in the characterization of foods and biomaterials. This book is a resource for experts and newcomers in the field of power ultrasound, gives insights into the physical principles of this technology, details the latest advancements, and links them to current and potential applications in the food and bioprocessing related industries. 24 cm. Date : 2010 Disponibilité : Exemplaires disponibles: La bibliothèque des sciences de l'ingénieur (1), Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
		Utilization of by-products and treatment of waste in the food industry Publication : New York Springer 2007 . xvi, 316 pages 25 cm. Date : 2007 Disponibilité : Exemplaires disponibles: La bibliothèque des sciences de l'ingénieur (1), Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
		Water-soluble polymer applications in foods / par Nussinovitch, A. Publication : Oxford ; \| Malden, MA Blackwell Science, 2003 . x, 226 pages : 25 cm. Date : 2003 Disponibilité : Exemplaires disponibles: La bibliothèque des sciences de l'ingénieur (1), Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
		Halal food production / par Riaz, Mian N. Publication : Boca Raton, FL : CRC Press, 2004 . xvii, 379 pages : 24 cm Date : 2004 Disponibilité : http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&doc_number=009889762&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA, http://catdir.loc.gov/catdir/enhancements/fy0646/2003055483-d.html, http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=009889762&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA, Ajouter au panier (Supprimer)
		Halal food production / par Riaz, Mian N. Publication : Boca Raton, FL : CRC Press, 2004 . xvii, 379 pages : 24 cm Date : 2004 Disponibilité : Exemplaires disponibles: La bibliothèque des sciences de l'ingénieur (1), Réserver Ajouter au panier (Supprimer)

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