Bibliothèque de L'IMIST/CNRST catalogue › Détails pour : Handbook of food science, technology, and engineering /

Handbook of food science, technology, and engineering /

Autres auteurs : Hui, Y. H. -- (Yiu H.)

Collection : Food science and technology ; . 148 Publié par : Taylor & Francis, (Boca Raton :) Détails physiques : 4 volumes : illustrations ; 29 cm. ISBN :9780849398476; 9781574445510; 9780849398483; 9781574445527; 9780849398490; 0849398479; 1574445510; 0849398487; 1574445529; 0849398495.

Sujet(s) : Food industry and trade -- Handbooks, manuals, etc.

| Food -- Analysis -- Handbooks, manuals, etc.

| Food -- Composition -- Handbooks, manuals, etc.

| Food Industry.

| Food Analysis.

| Food Microbiology.

| Food Technology.

| Nutritional Physiological Phenomena.

| Food industry and trade -- Handbooks, manuals, etc.

| Food -- Analysis -- Handbooks, manuals, etc.

| Food -- Composition -- Handbooks, manuals, etc.

| Aliments -- Industrie et commerce -- Guides, manuels, etc.

| Aliments -- Analyse -- Guides, manuels, etc.

| Aliments -- Composition -- Guides, manuels, etc.

| Food -- Analysis.

| Food -- Composition.

| Food industry and trade.

| Indústria de alimentos.

| Análise de alimentos.

| Alimentos (composição)

Année : 2006

Ressources en ligne :

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Livre	La bibliothèque des sciences de l'ingénieur	664 HUI VOL.1 (Parcourir l'étagère)	Disponible	Volume 1	0000000025371
Livre	La bibliothèque des sciences de l'ingénieur	664 HUI VOL.2 (Parcourir l'étagère)	Disponible	Volume 2	0000000025372
Livre	La bibliothèque des sciences de l'ingénieur	664 HUI VOL.3 (Parcourir l'étagère)	Disponible	Volume 3	0000000025373
Livre	La bibliothèque des sciences de l'ingénieur	664 HUI VOL.4 (Parcourir l'étagère)	Disponible	Volume 4	0000000025374

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Includes bibliographical references and index.

v. 1. Food science: properties and products -- v. 2. Food science: ingredients, health and safety -- v. 3. Food engineering and food processing -- v. 4. Food technology and food processing.

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