Practical food rheology :
Collection : Food science and technology Publié par : Wiley-Blackwell (Chichester, West Sussex | Ames, Iowa) Détails physiques : xiv, 264 pages illustrations 25 cm. ISBN :9781405199780 (hardback : alk. paper); 1405199784 (hardback : alk. paper). Année : 2011Type de document | Site actuel | Cote | Statut | Date de retour prévue | Code à barres | Réservations |
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Livre | La bibliothèque des sciences de l'ingénieur | 664.02 NOR (Parcourir l'étagère) | Disponible | 0000000023692 |
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