Handbook of fermented functional foods
Autres auteurs :
Farnworth, Edward R.
Collection :
Functional foods and nutraceuticals series
Mention d'édition :2nd ed.
Publié par :
CRC Press
(Boca Raton )
Détails physiques : xviii, 581 pages illustrations 25 cm.
ISBN :9781420053265 (alk. paper); 1420053264 (alk. paper).
Sujet(s) :
Functional foods
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Health aspects
|
Fermented foods
|
Food Microbiology
|
Fermentation
|
Nutrition Physiology
Année : 2008
Type de document | Site actuel | Cote | Statut | Date de retour prévue | Code à barres | Réservations |
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Livre | La bibliothèque des Sciences Médicales et Pharmaceutiques | 613.28 FAR (Parcourir l'étagère) | Disponible | 0000000023548 |
Total des réservations: 0
Includes bibliographical references and index.
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