Bibliothèque de L'IMIST/CNRST catalogue › Détails pour : Fennema's food chemistry /

Fennema's food chemistry /

Autres auteurs : Damodaran, Srinivasan, -- editor.

| Parkin, Kirk L. -- (Kirk Lindsay), -- 1955- -- editor

Mention d'édition :Fifth edition. Publié par : CRC Press , (Boca Raton :) Détails physiques : xvi,1107 pages ; 27 cm ISBN :9781482243611 (hardback : acidfree paper); 9781482208122 (paperback : acidfree paper).

Sujet(s) : Food -- Analysis. | Food -- Composition.

Année : 2017

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