Extrusion-cooking techniques :
Autres auteurs :
Moscicki, Leszek.
Publié par :
Wiley-VCH Verlag
(Weinheim, Germany)
Détails physiques : xiii, 220 pages illustrations (some color) 25 cm.
ISBN :9783527328888 (alk. paper); 3527328882 (alk. paper).
Sujet(s) :
Food processing machinery
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Extrusion.
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Food
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Extrusion process
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Processed foods
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Food industry and trade
Année : 2011
| Type de document | Site actuel | Cote | Statut | Date de retour prévue | Code à barres | Réservations |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Livre | La bibliothèque des sciences de l'ingénieur | 664.02 MOS (Parcourir l'étagère) | Disponible | 0000000024776 |
Total des réservations: 0
Includes bibliographical references and index.
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