Bibliothèque de L'IMIST/CNRST catalogue › Détails pour : Introduction to food biotechnology /

Introduction to food biotechnology /

par Johnson-Green, Perry. Collection : CRC series in contemporary food science Publié par : CRC Press, (Boca Raton, Fla. :) Détails physiques : 293 pages : illustrations ; 24 cm. ISBN :0849311527; 9780849311529.

Sujet(s) : Food -- Biotechnology.

| Besin -- Biyoteknoloji.

| Food -- Biotechnology.

| Biotechnologie.

| Lebensmittel.

Année : 2002

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Includes bibliographical references and index.

Ch. 1. Scope of Food Biotechnology -- Ch. 2. Tools of the Trade -- Ch. 3. Gene Cloning and Production of Recombinant Proteins -- Ch. 4. Plant Biotechnology -- Ch. 5. Animal Biotechnology -- Ch. 6. Diagnostic Systems -- Ch. 7. Cell Culture and Food -- Ch. 8. Industrial Cell Culture -- Ch. 9. Ethics, Safety, and Regulation.

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