Introduction to food biotechnology /
Collection : CRC series in contemporary food science Publié par : CRC Press, (Boca Raton, Fla. :) Détails physiques : 293 pages : illustrations ; 24 cm. ISBN :0849311527; 9780849311529.
Sujet(s) :
Food
--
Biotechnology.
|
Besin
--
Biyoteknoloji.
|
Food
--
Biotechnology.
|
Biotechnologie.
|
Lebensmittel.
Année : 2002
Ressources en ligne :
Type de document | Site actuel | Cote | Statut | Date de retour prévue | Code à barres | Réservations |
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Livre | La bibliothèque des sciences de l'ingénieur | 664.02 JOH (Parcourir l'étagère) | Disponible | 0000000024889 |
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Includes bibliographical references and index.
Ch. 1. Scope of Food Biotechnology -- Ch. 2. Tools of the Trade -- Ch. 3. Gene Cloning and Production of Recombinant Proteins -- Ch. 4. Plant Biotechnology -- Ch. 5. Animal Biotechnology -- Ch. 6. Diagnostic Systems -- Ch. 7. Cell Culture and Food -- Ch. 8. Industrial Cell Culture -- Ch. 9. Ethics, Safety, and Regulation.
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